柠檬蛋糕会好吃吗？
我做过一次！真的超好吃！ 准备原料： 蛋黄6个、牛奶450毫升（我用了一盒）、糖120克、低筋面粉130克、泡打粉5克、柠檬汁少许，蛋白6个、糖180克（分三次加）。
步骤如下：
1.把蛋黄和蛋白分开，分别装入无油无水的器皿中。蛋黄里面加入30克白糖，用手动打蛋器搅打到颜色变浅体积变大。
2.牛奶加热到微微冒烟时迅速倒入蛋黄里，一边倒一边搅拌，直到完全拌匀。然后再加入少许柠檬汁拌匀 ▼这里要注意的是，因为蛋黄里加了白糖所以会变得比较稀，如果像酸奶那样能流动就好，但是也不能太稀了。
3.筛入低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀翻拌均匀至没有颗粒感的面糊。 ▼注意这里不要过度搅拌，以免面煳起筋。
4.蛋白中加入几滴柠檬汁搅打至粗泡，然后分三次加入150克白砂糖，打到接近干性的状态。 ▼就是提起打蛋器蛋白能拉出小三角形，而且不易塌下去的程度。
5.取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里切拌均匀，再把混合好的面糊倒回剩下的蛋白霜里，上下翻拌均匀成均匀的蛋糕面糊。
6.烤箱预热170度，在烤盘上铺上一层烘焙纸，然后把蛋糕面糊挤到烤盘上，用刮板抹平。送进烤箱中层，烤盘放下层接渣网。 烤约30分钟左右就可以了。时间要根据自己烤箱的脾气而定，这个很关键，不能固定死一个小时或者半个小时呀~
出炉后趁热在表面刷一层融化的巧克力，味道会更好哟～
冷却之后就会形成脆脆的表层～吃起来就是酥脆香甜的味道～