蚬怎什么炒好吃？
鲜，香，嫩！ 食材准备如下 新鲜蚬子500g、香葱适量、生姜适量、小米椒4个 调料有：食用油、生抽2勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺、白砂糖适量（可不加）
具体步骤如下 1️⃣锅中加水，放入一勺食盐和少许香油，水开后倒入蚬子焯烫一下即刻关火，确保蚬子熟透，同时去除腥味；
2️⃣将香葱、生姜、小米椒清洗干净，切成段或者丝状备用 ⚠️这里要注意的是，香葱白和葱绿部分要分开切哦～
3️⃣锅中热油，下入葱姜爆香，然后加入豆瓣酱和豆豉炒出香味，接着加入两勺生抽、一勺老抽、适量的白砂糖，炒匀至入味；
4️⃣最后把焯烫好的蚬子倒进锅中，开大火快速翻炒几下即可出锅！
这样一道鲜香四溢的葱油蚬子就做好啦！是不是很简单呢[偷笑] 喜欢吃辣的朋友，可以在步骤(3)里加入剁辣椒或者泡椒哦！ 我家小孩很爱吃这个菜呢，每次做都不挑饭，连汤都要喝干净[捂脸]