怎么煮乌鸡蛋好吃？
作为一个东北人，对于“炖”这个字有独特的感情，因为有很多非常好吃的食物都是炖出来的。 要说怎么做最好吃，那肯定是自家做法最好吃，不过要做到最卫生和安全就难倒了90%的家庭。所以最好的还是去市场买已经做好做好的菜，比如这个“酸菜炖土豆粉”。 其实这菜要做得非常的好吃也是要有一些功力的。
首先选料很重要，一定要选那种很厚的土豆粉（其实这种已经不太好找了），这种淀粉含量高的东西容易入味而且更有韧性。然后就是酸菜，最好选择东北的自营酸菜，味道更好。 最后就是汤了，这道菜最重要的就是汤的味道，要是能有猪肉汤或者鸡汤那就更棒了。要是没有肉汤的话，就用骨头汤或者清水。记住一点，一定要多放一些汤，这样才够味。
【准备材料】：酸菜、肥肠、面粉
1.首先把酸菜洗干净切成细丝，用清水浸泡一会儿。（如果用的是自营的酸菜，就不用洗了）
2.然后把泡好的酸菜挤干水分放在盆里，撒上一层薄薄的面粉，搅拌均匀
3.锅中放油，加入葱花和姜末爆香
4.倒入酸菜丝煸炒一分钟
5.这个时候加入足量的水，也可以加入高汤，开始炖汤
6.看到汤汁浓白的时候，加入盐调味，就可以关火了
7.最后盛碗米饭，浇上热腾腾的酸菜汤，开饭啦！ 一锅香喷喷的酸汤子就做好了。