中餐做什么好吃窍门？
我老爸是一个厨艺超级好的人，我从小跟着他学厨艺。以下分享几个实用小技巧 （ps 我老爸是一名厨师，所以他的很多技巧都是来自厨房）
1.炒青菜的时候，可以先焯一下水，这样炒出来青翠鲜嫩。还可以去腥味儿哦~ 2.做鱼的时候，鱼身上可以切一些斜刀口，这样会更入味哦~ 3.炖汤的时候可以加点牛奶，味道更香浓～而且使汤汁乳白。
4.煮火锅的时候可以加一点牛奶和鸡蛋清，能使食材更加鲜嫩。 5.炸食物的时候，可以在面糊里加一点儿醋，能让面糊蓬松，口感更好。 小技巧其实还有很多，比如烤鸡翅的时候可以在鸡翅上划几刀、做红烧肉时候切块先腌一晚上、做虾饺的时候把虾线去掉等。。。
总之，多尝试，多总结，你就会发现中餐饮饪其实也很有趣的～ 另外推荐大家看老饭骨的节目，学习更多干货！