香菇熬什么好吃？
@秋刀鱼的滋味 你说呢 【清炖香菇鸡】食材准备：三黄鸡半只、鲜香菇50g、泡发黑木耳50g、葱姜蒜适量 做法步骤： 1.整只鸡清洗干净，去掉鸡毛和内脏，再把鸡肉切成块儿；干香菇用温水浸泡半个小时左右，泡香菇的水不要倒掉，有一定的营养价值哦。
2.锅烧热，加少许油，放入姜葱蒜爆香，下入鸡肉翻炒到变色，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮，继续翻炒几分钟至汤汁浓郁。
3.把炒好的鸡肉移入砂锅，加入刚泡香菇的水和适量开水，大火煮开，小火慢炖一个半小时左右，然后放入香菇和黑木耳，再炖一个小时左右，最后调入食盐调味即可。
Tips： 三黄鸡是比较鲜嫩的走地鸡，肉质比较紧致。如果买不到也可以使用鸡胸肉代替，鸡胸肉比较有弹性，也比较嫩。 用砂锅来炖鸡汤是最棒的选择，砂锅保温性能好，可以让汤汁一直保持沸腾的状态，更好地入味。 在炖鸡汤的过程中，记得要把表面的浮沫撇出来，这样鸡汤会更加清澈鲜美。 最后盛汤的时候记得要把油花撇干净，喝起来才不会油腻腻。