抄手怎么煮好吃清汤？
我一般做清汤抄手都是直接下锅煮熟，可蘸料吃，也可加葱花、醋和辣椒油拌着吃。 前两天用猪油做了点红油，用来拌着吃了，味道不错（我好像挺喜欢把各种东西放一起吃的。。。） 不过最近看了《舌尖》第二季，对川北凉粉产生了浓厚的兴趣。于是搜刮了下《舌尖》里关于凉粉的食材，做了一道“麻辣凉粉”。 (在《舌尖》的引导下，我逐渐走上了不归路TAT) 先把豆粉用水调成糊状，倒入锅中煮至浓稠变热。 同时准备黄瓜丝、花生碎、香菜段、白芝麻。 调一个碗汁儿：生抽、香醋、白糖、花椒粉、胡椒粉、鸡精、辣椒油、香油、花生碎、白芝麻搅匀待用。
锅中的豆糊糊已经变得黏稠，加入清水熬煮至沸腾，随后倒入容器中冷却即可。 吃的时候舀一勺豆粉，放入适量黄瓜丝、花生碎等佐料，滴几滴香油搅拌均匀就可以啦～