鸡肉煲什么好吃吗？
因为鸡肉在烹调时不会过多的加入调料与作料，并且也不会影响烹调本身的原味，所以鸡肉在养生食疗以及日常滋补时都是热门菜肴，并且在秋冬进补时更是热门的选项，在秋冬时利用电炖锅或者炉灶来焖煮一锅鸡汤或者鸭汤，可以让上班族在工作日子也可以喝到营养满满的汤，下面就来看看吃什么鸡肉好以及如何煲鸡肉吧。
适合冬季食补的鸡肉有：乌骨鸡、鱼胶鸡、兔头鸡、核桃鸡、罗汉鸡汤和乳鸽汤等。
乌骨鸡，营养丰富，雌雄皆有，其骨腔外侧有一层的肉质部分，色泽洁白如玉，肉质细嫩。
鱼胶鸡，营养价值几乎可与燕窝媲美，极适合秋冬进补。
兔头鸡，有增进食欲、暖胃、明目、袪风的作用。
而人们最常见喝的鸡汤种类有：乌鸡煨汤、绿豆红枣鸡汤、胡萝卜蘑菇汤、鸡脆骨氽汤、鸡腿熬汤和鸡翅氽汤等等。
1）鸡放入冷水锅中煮开至沸水溢出，取出。去掉鸡的内脏、鸡鳍，洗净；老姜切片，葱洗净后切成段备用。
2）把鸡放入炖盅内，加适量水，放入姜片、葱段，文火炖熟，酌量加盐调味，稍浸一阵，捞去姜、葱。
3）另用油盐将冬瓜片炒熟，盛入炖盅内，再把炖盅置锅内蒸沸，后用文火炖至鸡肉酥烂，取出葱姜，淋上鸡汤即成。
4）吃时，加少许盐，味道更鲜美。
第一：一定要温，不热不好吞食，太烫又受不了。第二：汤锅的水分三次加，因为鸡在煮的过程中会缩小，并且汤煮过后会有很多泡沫，所以要把泡沫捞掉，最后汤汁要浓稠一些。