土豆可以烧鸡脚吗?

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土豆和鸡脚相克

民间相克理论,据称两者同吃会严重腹泻,重则引发腹绞痛,此说法并没有具体解释两者同吃是发生何种反应导致腹泻,也没有相关学术论著进行研究证实。但一般认为是两者营养成分在某些物质作用下发生某种反应,产生不适于人体的物质导致。

土豆不能和白糖一起煮

过去农村生活困难时,出现饥荒或青黄不接时,人们常以吃土豆加白糖来充饥,有传言称这样做会中毒,但目前无资料支持此说法,从营养学分析,也未见两者一起煮食用会生成有毒物质的理论,故此说法有待商榷。但一般认为,两者一起煮食用,会影响人体对土豆中营养成分的吸收,从而达不到食用土豆的营养作用。

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