猪脑炖什么好吃？
猪脑花一碗，花生米一盘，香菜葱花各少许 猪脑花撕去表面红血管，冲洗干净放清水浸泡30分钟，捞出挤干水分备用； 花生米泡冷水一个小时后捞出沥干水分，锅中烧开水放入花生米和一小勺食盐煮15分钟左右至熟软，关火让花生米浸泡在热水中，冷却后剥掉外壳。
猪脑花放入砂锅加入两片姜、3-4粒花椒和适量料酒小火煮开再调成文火慢慢炖煮20分钟左右，然后放入花生碎和少许胡椒粉继续炖5分钟左右即可出锅，吃的时候撒上葱花香菜末提味增色。喜欢辣的可以加点红油辣椒面。 软糯滑嫩的猪脑花拌上酥脆的花生米以及独特的香料风味，一口下去回味无穷呀~ 第一次尝试这样吃的朋友可能会觉得口感有点怪异，但吃过之后你就会爱上这种搭配了。（反正我是爱了）