土豆怎么去酸？
1、选择新鲜土豆，削去薄皮，洗净切丝，用凉水泡30分钟后，换清水再泡一会，然后放在笼屉上蒸熟。
2、取出放凉后加入少许精盐、味精，花椒面、葱花、蒜泥拌匀即可。
3、生土豆去皮切丝后浸在凉水中，除去表面的粘液，可减少涩味。
土豆变绿或发芽时会产生大量的有毒龙葵素，人吃了会有头晕、发烧、咽喉瘙痒、腹痛等中毒症状，非常危险。所以变绿或发芽的土豆一定不要食用。
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1、选择新鲜土豆，削去薄皮，洗净切丝，用凉水泡30分钟后，换清水再泡一会，然后放在笼屉上蒸熟。
2、取出放凉后加入少许精盐、味精，花椒面、葱花、蒜泥拌匀即可。
3、生土豆去皮切丝后浸在凉水中，除去表面的粘液，可减少涩味。
土豆变绿或发芽时会产生大量的有毒龙葵素，人吃了会有头晕、发烧、咽喉瘙痒、腹痛等中毒症状，非常危险。所以变绿或发芽的土豆一定不要食用。