西洋参炖瘦肉有什么作用？
西洋参炖瘦肉有补气、养血、健脾的功效，气血不足的人群非常适用，包括日常劳心劳力的脑力劳动者，生长发育旺盛的青少年，生理期出现血虚表现的女性等等。
气血不足的人大多常表现为身体乏力，容易疲劳，容易出现肌肉酸痛、神经紧张、失眠多梦、记忆力减退、头晕目眩、手脚麻木、面色苍白无光泽等症状，此类不适调治得宜，体质得以改善，即可得到明显的缓解。
西洋参炖瘦肉的吃法：
做法：
把排骨放入沸水中焯5分钟，捞出备用，
把排骨放入砂锅内，加入适量的清水，大火煮开后改用小火煮2小时，
放入切块的山药，再煮20分钟，
加入葱、姜、盐调味即可。
功效：具有补气和胃，滋阴补肾、健脾的功效。排骨中含血红素铁易于人体吸收，是缺铁性贫血患者理想的补铁食物。
用料：排骨500g，干贝15个，干百合20颗，山药200g（可用来代替百合），葱姜末、盐适量。