蒜苗怎么调好吃？
蒜苗的做法有很多，可清炒也可油炸、可凉拌也可烧汤，不管哪种做法，都有独特的风味，今天就来说一道简单的蒜苗小炒，开胃又下饭，全家都爱哦~ 食材清单
蒜苗300g / 五花肉250g／红尖椒2个/青尖椒2个
调料：植物油400ml（实耗30ml）/生抽15ml+15ml／老抽5ml＋5ml／胡椒粉1.5g／味精2g／白糖3g 制作步骤
1大蒜去掉外皮，清洗干净备用；五花肉去皮，切成薄片；青红椒洗净去籽，切薄片；
2锅内倒入植物油，烧至七成热时，放入切好的五花肉煸香，待肥肉部分变得透明，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、白糖和清水，大火烧开后转小火煮约6分钟至汤汁浓白；
3下青红椒和大蒜末，大火翻炒约2分钟；最后调入盐、味精出锅即可。 小提示
1、选择蒜苗的时候，叶片绿亮且均匀，没有枯黄发干现象的即新鲜可食用；老蒜叶和黄须比较多，味道苦涩，不宜食用，应挑嫩叶多而厚实的蒜苗；如果是腌制的蒜苗，要充分浸泡，清洗后晾干再用。
2、腌制食品中含有大量的亚硝酸盐，对人体有害，因此尽量少吃或者不吃腌制食品。