有什么火家常火锅好烧？
冬阴功锅：
冬阴功锅底其实很好做，就是用冬阴功的汤料当高汤，再用其他的汤料来煲锅底，味道又鲜，辣又够，一锅的泰式风味。 冬阴功锅的汤料有：干辣椒、花椒、南姜（即黄姜，超市中经常有卖）、去籽柠檬叶、青柠檬、鱼露、椰浆、青柠香草。
做锅底方法： 1、坐锅点火，倒入花椒、干辣椒炸出麻辣味时，加入鸡汤煮1分钟。 2、加入鱼露、南姜、柠檬叶、青柠香草、椰浆等煮开，去浮沫，倒在土锅中加热即可。
金针菇海鲜锅：
金针菇海鲜锅，口味清淡，是清淡锅底的首选。 做锅底方法： 准备金针菇、海鲜。 将汤锅注水烧开，下入金针菇、海鲜，煮开后即可。
沙茶牛肉锅：
沙茶是一种香辣的调味酱。它含有虾米、生抽、白糖、沙姜、蒜蓉、洋葱等多种原料。它的味道又甜又辣，很诱人。 吃火锅时锅底用了沙茶，再加点牛肉一起煮，沙茶的鲜味很浓，牛肉的鲜味也很浓。 做锅底的方法： 1、锅中加水烧开，放入沙茶酱，倒入牛肉片，煮开。 2、撒上香菜就可以吃了。
咖喱鸳鸯火锅：
咖喱鸳鸯锅底，一半辣，一半辣，一半清，辣得过瘾，清淡，又健康营养。它既适合年轻人，也适合中老年人。 做锅底的方法： 1、锅加水烧开，放入咖喱粉煮开，再把锅底材料放入煮开。 2、另一半锅底煮清汤，用虾皮、葱、姜做底料。