萝卜炖排骨怎么？
材料：排骨 750克、白萝卜 500克、葱 1棵、姜 1小块、花椒 适量、八角 2颗、香叶 2片、桂皮 1小块、生抽 1大勺、老抽 2小勺、料酒 1大勺、糖 1小勺、盐 适量
具体做法：1、排骨洗净，入冷水锅烧开，撇去浮沫，捞出冲洗干净。
2、锅中重新加水，放入排骨，加入葱结，姜片和全部的花椒、八角、桂皮、香叶，调入料酒、生抽、老抽和糖，大火烧开。
3、转小火慢炖，其间把浮沫撇掉。
4、炖至排骨八成熟，大约50分钟的时候，切块萝卜放入锅中，继续炖煮。
5、萝卜炖至软烂时，尝尝咸淡，加盐调味即可。
小贴士：
1、炖肉或是排骨的时候，要等水烧开以后撇去浮沫，这样炖出来的汤汁会很清澈，炖出来的排骨也不会有腥味。
2、排骨焯水的时候，时间也不要过长，至断生即可，否则会影响炖的口感。
3、我是中途加的萝卜，想让萝卜的水分更多地融入到汤汁当中，这样汤汁就会比较浓稠，萝卜的甜味就会被激发出来。