陈皮排骨怎么腌制？
腌制排骨的调料：生抽、老抽、料酒、姜、蒜、花椒、白芝麻、豆瓣酱、蜂蜜、糖、食盐、淀粉等。
将所有的调料加水，调匀，将排骨放入浸泡30一60分钟。具体步骤：将排骨用盐、花椒粉、料酒腌渍20分钟，锅置火上放油烧热，放入排骨炸约2分钟，至排骨呈金黄色时捞起。
锅内留少许油重新置火上烧热，放入姜、葱爆出香味，下入少量排骨汤、糖、醋、盐，烧至起锅浓时再加入排骨翻炒，加入适量的水，大火烧开，调成小火继续烧十五分钟，加入剩下的排骨汤，大火收汁。
将汁烧浓稠了，再继续翻炒3分钟左右，就可以了。盛起撒些熟芝麻，或者加入少许胡椒粉搅拌均匀，即可享用。