木耳煲水放什么作用？
黑木耳所含的一种物质，叫做法桐醇，有抑制血小板凝集的作用。此外还含有一种血浆脂酶抑制剂，可以抑制动脉硬化，所以黑木耳有"血管清道夫"的美称。
但是，每天需要食用100-200克黑木耳才能起到降脂作用，而这样的进食量几乎是不可能实现的。因此，服用木耳降脂胶囊等剂型，不失为一种好办法。
鲜木耳一定要煮熟后才能吃，生吃鲜木耳容易出现肠道不适。在煮木耳时最好加点新鲜蔬菜一起煮，这样味道清香，又能提供适量营养素。煮制时间以40分钟左右为好。吃凉拌木耳要选择干木耳，用冷水泡发，泡发后的木耳也要煮透。