鸟可以炖什么功效？
一、炖乌鸡
乌鸡营养价值很高，经常食用可强筋骨、补虚损，能治失眠、白带异常，对面色苍白、四肢无力等也有很好的疗效。建议大家可用乌鸡250克、黄芪60克、生姜2片，加少许水隔水炖2小时后，依个人口味加入调料服食，每周1次；或用乌鸡1只约500克、当归20克、枸杞15克、黄芪18克，加适量水隔水炖2~3小时，食用时加入适量调料，可1日3次吃完。需要注意的是，感冒发热时不宜食用乌鸡。
二、炖老鹅
老鹅养了一两年后炖着吃营养价值很高，能益气补虚、和胃止痢，对高血压、冠心病、慢性胃炎有良好的保健作用。建议可用老鹅1只、黄芪60克、枸杞15克、丹参20克，加500毫升水隔水炖2小时，食用时加入调料。有慢性胃炎、胃溃疡的人，可采用老鹅1只、黄芪60克、三七10克，隔水炖2小时，一周一次，有缓解胃痛、止血的功效。但糖尿病患者最好不要吃老鹅，由于其嘌呤含量高，痛风病人也要敬而远之。
三、炖番鸭
番鸭是指经过人工改良的家鸭品种，生长速度慢，饲养时间长，在民间有着悠久的滋补养生历史。它的蛋白质含量高，还含有丰富的钾、磷、钙等矿物质。中医认为，番鸭味甘性凉，能滋阴养胃、利水消肿，常吃能提高人体免疫机能和抗病能力，特别适合体弱者食用。但注意脾虚泄泻、痰湿较重的人食用。
专家表示，由于鸭肉性寒凉，一般人群不能长期使用，每次最多吃二三百克，如炖1只500克重的鸭子，建议2~3个人一起分享。有鸭子炖汤的食疗方推荐：1、与淮山、枸杞等性平偏温的食物炖服，可缓解体寒畏冷的症状；2、与冬瓜、薏米、扁豆等有利水作用的食物一同炖服，对于水肿型肥胖或下肢水肿者有效；3、与莲藕、百合等食物同烹，能缓解咳嗽症状。