鸭子炖罗卜怎么做好吃？
鸭肉性寒、味甘咸，归脾、胃、肺、肾经，主要功效是益气补虚、滋阴养胃，现代医学认为鸭属高蛋白低脂肪食物，适合肥胖和动脉硬化患者食用；生咳痰者不宜食用，感冒患者慎食。 萝卜性平味甘，归肺、脾经，主要功效是下气宽中、消滞健胃、清热生津。现代药理学证明，萝卜对多种细菌均有抑制作用，其中抑杀幽门螺旋杆菌有显著效果。 所以从中医角度看，鸭肉性寒，而萝卜性平，二者同炖，一寒一温，恰恰互补，是冬季健脾养胃的佳品之一。
做法： 1.先给鸭肉去腥，冷水下锅，加入葱、姜，焯出血沫后捞出备用；
2.砂锅中放入焯好的鸭肉、适量料酒、八角、桂皮，大火烧开后转小火炖煮30分钟；
3.这时可以处理萝卜了，去皮切成滚刀块；
4.在鸭肉中添加切好的萝卜、适量食盐，继续炖煮半小时即可出锅。
如果喜欢吃辣，可以在焯水的时候加几个辣椒，或在最后起锅时洒点葱花、胡椒粉增香提味。