洋葱都可以炒什么作用？
洋葱营养丰富，具有特殊的气味，能增进食欲，帮助消化，有一定的抗菌消炎作用。洋葱含有烯丙基二硫化物和蒜素等植物杀菌素，有一定的抑菌作用。
新鲜洋葱鳞片叶内表皮遇碘变蓝的现象，说明洋葱中含有淀粉。有人工栽培和野生两种。地下茎肥大，肉质，一般呈圆球形，外包多层鳞片。气强烈，味辛辣，可入馔，亦可生食。
可以炒牛肉，猪肉还有火腿肠啊，也可以生吃，凉拌。。用法很多啊！ 原料:洋葱1个约350克，红辣椒50克，生姜30克，植物油50克，精盐、味精各适量。 制法:1、洋葱去皮洗净，切成5厘米长、1.5厘米宽的条；红辣椒去蒂洗净切丝；生姜洗净去皮切丝。
2、锅内放油烧至五成热，先下姜丝、洋葱丝炒2分钟，再下红辣椒丝炒1分钟，加入精盐炒至洋葱熟透，放入味精炒匀即成。 特点鲜香微辣，醒脾开胃。