喝螃蟹汤有什么功效？
秋高气爽的时候吃上一只鲜美的螃蟹别提多惬意了。不少“吃货”都特别偏爱螃蟹的“精华”——螃蟹汤。吃蟹时一定要把蟹黄和蟹肉蘸着姜末和醋汁吃，既能去腥，又能减少蟹凉的危害。
螃蟹汤之所以鲜美，是因为其含有大量甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸等小分子蛋白以及嘌呤类物质。蟹黄则主要由肝脏、腺胃、卵巢或精巢组成。因此，螃蟹汤的确浓缩了大部分的营养物质。
螃蟹虽然营养丰富，但是也不建议人们多吃。因为蟹黄和螃蟹本身的脂肪都含有大量高密度脂蛋白，摄入过多易出现肠胃积热等症状，所以要尽量少喝螃蟹汤，吃蟹最好每人每次控制在1只左右。尤其是肝炎病人和过敏体质的人不宜食用。