火锅要哪些料好吃？
作为一个地道的成都人，火锅我吃过、锅我刷过！ 作为火锅重度患者，关于吃火锅的料，我有话说~ 先上结论： 火锅好吃不好吃？你料加错了！ 火锅到底要哪些料才好吃呢？ 蔬菜+肉类+火锅底料+干碟 （PS：无图无真相，下面有图有真相） 上个月就刚刚在我家火锅局上验证了这套搭配的正确性。 我和男朋友吃了整整一锅食材，清汤锅底吃出了鲜美的味道。 在涮肉之前我们先下了一个鸡蛋进去搅散，然后下蔬菜，最后才是涮肉。 这样一顿操作下来，我们两个人吃得饱饱的，直喊“火锅真好吃”。
为什么这简单的几样东西搭配在一起就会那么好吃？ 首先是火锅底料的麻辣香味完全渗透到了汤汁里，再混着菜里的水分，一口下去就是满嘴香。 其次，因为蔬菜提前用了鸡蛋液裹了一下，所以久煮不老，混着爽脆的口感，香滑软糯。 最后，干碟蘸水也是一绝。 原本清淡的锅底瞬间就被赋予了一丝辣味以及丰富而特别的口感。 你问我还想不想得起来其他好吃的配料？ 想啊！当然想啊！ 火锅桌上还摆满了各种新鲜食材，但考虑到题主是想知道最基础的配料，那我就只列这几样。
不过我可是个有原则的人！ 以上配料仅仅只是让我觉得火锅好吃，但是还没有让我的胃记得它。想要征服我的胃，还得加一样东西——油碟。 什么是油碟？ 香油+蒜泥+葱花+香菜=油碟 万能的油碟，没有什么烦恼是一碗油碟不能解决的，如果有，那就再加一份！