西葫芦怎么拌才好吃？
1、把半个西葫芦用擦丝器擦成细细的丝，加少许盐杀出水分；
2、把鸡蛋打散，加入葱花、盐搅匀，入油锅炒熟出锅待用；
3、往西葫芦丝里放入葱花、生抽、醋、香油、鸡精、胡椒粉、花生米（捣碎）和炒好的鸡蛋，用筷子搅拌均匀；
4、淋上香油，拌匀即可食用 。
小贴士 西葫芦的营养价值高，富含钾、维生素A、维生素C及钙等营养成分。其中每100克西葫芦中含有95毫克胡萝卜素，是胡萝卜的1.7倍，还含有维生素B族群、膳食纤维等物质。 有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效。 对肾炎、糖尿病、癌症等有保健作用。 还可调节人体新陈代谢，具有减肥功效。对高血压、动脉硬化患者也有益处。 除了凉拌外，还可清炒或者做汤。 当然最为常见的是剁馅儿包馄饨或饺子，也可以像南瓜一样直接上锅蒸熟后打成糊状吃。