鸡肉土豆香菇怎么做？
把鸡腿洗净沥干水份，剁成小块；土豆去皮洗净后切成小块，泡在清水里，防止变色；香菇洗净切块；生姜切片，葱切段，青椒切片。
锅中放适量的水，放入鸡块，煮开，撇去浮沫。
把焯过水的鸡块捞出，用凉水冲净浮沫，沥干水份备用。
锅里放油烧热，爆香葱白和生姜，下入焯过水的鸡块，炒至鸡肉表面微微金黄上色，烹入料酒，炒香。
然后下入香菇，加入生抽和蚝油调味，炒至上色。
下入土豆块，加入和鸡肉锅底差不多齐平的开水，大火煮开，小火炖煮20分钟左右。
加入青椒和葱段，加少许的盐和胡椒粉调味，大火收汁后出锅。
盛盘。