土豆牛腩上火吗？
土豆营养丰富，含有钾、磷、钙和蛋白质、脂肪等10多种营养素，其含有的膳食纤维对于促进胃肠蠕动有着比较明显的作用，有宽肠通便之功。牛腩亦是营养价值很高的肉类食物，每100克牛腩中就含有蛋白质20.1克、钙23毫克、磷134毫克、铁3.0毫克，且有补气补血之功。从中医的角度看，土豆能和胃调中、健脾利湿，牛腩有补中益气、强心壮力的功效。
所以，从中医学“热者寒之”的治疗法则上看，如果你属于上火症状（口干舌燥、咽喉肿痛、大便干结等），就不宜吃这样的菜肴，而应该选择一些清热泻火之品，如绿豆、冬瓜、丝瓜、苦瓜、芹菜、苦丁茶等。
如果你在吃了土豆牛腩后出现上火的症状，不妨吃一些具有清热去火功效的汤粥，如绿豆百合粥、荷叶茶、莲藕荸荠汤等，以缓解其症状。