甲鱼炖什么鸡的功效？
原料：甲鱼一只，乌骨鸡一只，红枣10枚，精盐，葱白，生姜，绍酒，胡椒粉适。
做法：甲鱼放入盆内，倒入沸水，浸烫10分钟，取出刮去外衣，宰杀，去内脏，洗净，置于沸水锅内汆1 分钟，取出，沥干水分，斩成长、宽约3厘米的块;乌鸡宰杀，去毛、爪、内脏，洗净，斩成长、宽相等的条块。
砂锅置中火上，倒入鲜汤1 000毫升 ，放入甲鱼块、鸡块、葱白、生姜、绍酒、红枣，烧沸，撇却浮沫，改用小火炖2小时，加入精盐、胡椒粉，起锅即成。
特点：汤清鲜，肉绵软。适用于肺结核，体虚乏力，肿瘤等防治。
食法：佐餐，食肉饮汤。
说明：甲鱼炖鸡有滋补健身作用，可提高人体免疫力，对防治肿瘤，肺结核有益。