海鲜生蚝是什么功效？
生蚝学名牡蛎，是世界上产量最高的养殖海鲜品种之一，营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪酸、碳水化合物、钙、锌以及铁、硒、锰、铜等多种微量元素和神经传导元素以及人体必需的维生素，常食生蚝可养颜美容、延年益寿，被人们誉为“海底牛奶”。中医认为生蚝味咸，性平，入肝、小肠经，具有滋阴养血，平抑肝阳，收敛固涩，涩精止带的功效，可治阴虚失眠，眩晕，遗精，自汗盗汗，崩漏及带下等。
生蚝也被称为海里的“黑色软黄金”，生蚝的蛋白质含量为牛肉的11倍、牛奶的10倍、鸡蛋的5倍，维生素B12含量为火腿肠的13倍、豆腐的50倍，铁含量为蘑菇的33倍、甘蓝的10倍，锌含量为紫菜的23倍、鸡肉的15倍，锰含量为牛肉、青椒的63倍。生蚝肉甘嫩可口，烹饪方法丰富多彩，“清蒸生蚝”是传统名菜。
蚝豉为生蚝干品，与干贝、燕窝和鱼翅齐名，并称为“天下四大鲜”。