黑豆炖肉有什么功效？
黑豆含有丰富的维生素b1、b2，可以促进胰岛素的分泌，对于糖尿病患者非常有益处。而且黑豆中所含的磷脂，有很好的保肝作用。黑豆中所含有的生理活性成分大豆异黄酮是目前备受重视的抗癌物质，其还可保护心血管系统，此外还具有减肥作用。
猪肉为机体提供完的蛋白质、丰富的碳水化合物和少量的脂肪，可以有补充机体营养的作用。
黑豆炖猪蹄，对于产后恶露不尽，乳汁分泌不畅，产后恢复不好的妇女有很好的调理作用，也可以起到美发、乌发的作用。黑豆虾米猪腰汤有补肾温阳的作用，适合于肾阳亏虚型，临床可见腰酸腿软、少气懒言的人。
总之，黑豆具有很高的营养价值和药用价值，把它炖在汤里食用，不仅营养丰富，还可养生保健，可谓一举两得。