土豆炖鸡腿放蒜吗？
做土豆炖鸡腿是否放蒜可以根据个人口味来选择。有的人吃完蒜之后很容易口气变臭，所以这类人群就不建议在做土豆炖鸡腿的时候加蒜，而口气比较清新的人，是可以放上一两颗蒜来提味的。
做法：
1、将鸡腿切成大小合适的块，然后放入沸水中焯水3分钟左右，让鸡腿的初步血水煮出来，然后捞出来控干水分后再下锅炒。
2、锅里烧热，放入较多的食用油，油热后转中火下入鸡腿块翻炒。
3、鸡腿炒的时候会渗出汤汁，要不断翻炒鸡腿，让鸡腿可以均匀受热。
4、鸡腿炒至变色，水分快干了的时候，转大火烹入生抽、花雕酒，将鸡腿炒上色，接着加入葱段、八角和冰糖翻炒一段时间。
5、炒到调料和鸡腿完全融合，加入热水，要没过鸡腿，大火烧开后转小火炖15分钟左右。
6、在鸡腿炖制的时候，要准备一些土豆块，土豆要削皮后切成小块。
7、鸡腿炖够时间了，加入土豆块，然后加入盐调味，继续炖10分钟左右。
8、最后大火收汁，这样成菜味道更好一些。