啤酒浸泡什么功效？
其实 啤酒 泡黄豆主要是利用啤酒中的麦芽酵素对黄豆中的蛋白质、钙等营养物质进行充分的泡发，让这些营养物质更加容易被人体吸收。泡发后的黄豆可当做零食食用，或加入米饭中、煲汤等，味道是豆子原有的味道，不苦也不辣。
在中医中，黄豆有健脾宽中、润燥祛风、清热解毒、和胃止呕、利水解盐，和美发乌发、滋润皮肤等功效，对中老年人因肾虚而致的体虚乏力、腰酸腿软、畏寒肢冷及妇女脏器（子宫、卵巢、乳腺）等有很好的预防保健作用。黄豆是很好的蛋白质来源，且含有不饱和脂肪酸、钙、维生素E和B等等。黄豆中含有大量的异黄酮，这是一种植物性雌激素，所以对于缓解更年期症状有一定的好处。此外还含有一种重要的抗氧化物质-硒，硒具有抗癌、美容的作用。