土豆淀粉弄什么最好吃？
土豆淀粉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和钾、磷、钙以及维生素B和维生素C等。可以用于制作各种粉条、凉粉、汤团等，亦可用做烹饪肉类食品时的裹糊剂，还可用于制作粉皮等。具体做法可以到食谱中寻找。
土豆淀粉在加工时，选择新鲜优质土豆洗净浸水，在水流式打浆机中打成汁。用离心式或水力旋流器除去皮渣、蛋白质、纤维等杂质。将分离出来的淀粉细流注入流槽内进行沉淀，然后，压成块，在50~60℃干燥即得成品。
土豆也称马铃薯、洋芋。原产于南美洲秘鲁和智利的山间盆地。在200多年内传播世界150多个国家，成为世界第四大粮食作物。中国从17世纪末引入，20世纪50年代开始推广，目前全国均有栽培。