毛瓜腐竹汤有什么功效？
毛瓜腐竹汤是一道广东传统的汤水。毛瓜有清热利湿，通腑化瘀之功效；其味甘性凉，是民间常用的减肥蔬菜之一。毛瓜有“一缸毛瓜不进郎中家”之说，可见毛瓜有较好的食疗功效。
而腐竹含有较丰富的优质蛋白，营养价值较高，毛瓜与腐竹合羹清煮，味道清甜香浓，清热润燥，理气化痰通腑，有助减肥润肤。
材料：毛瓜300克，腐竹200克，生姜、葱适量。
步骤：毛瓜去皮、瓤，洗净切角块；腐竹浸软切段；生姜、葱洗净，生姜切片，葱切粒。在锅内落油，爆香姜片，加入适量清水，落腐竹、毛瓜煮25分钟，调味，撒上葱花便成。