枸杞叶炒什么功效？
枸杞叶含有枸杞和其他部位不相同的成分，其中含有甜菜碱、挥发油、熊果酸、葫芦巴碱、枸橼酸、维生素C等，具有极高的营养价值和生物活性。用枸杞叶可煮鸡蛋、打汤、也可炒食。下面为您详细介绍枸杞叶炒什么功效。
一、枸杞叶炒什么功效
1、枸杞叶炒鸡蛋
将枸杞叶100克洗净，锅内加水烧开，焯水后捞出沥干切成细丝备用。鸡蛋3个打散拌匀，锅置火上倒入食用油烧热倒入鸡蛋液，倒入切好的枸杞丝，翻炒均匀加盐即可食用。
2、清炒枸杞叶
锅烧热放油，油热后放入蒜苗段和枸杞叶大火翻炒，加适量盐调味，炒匀即可关火。此菜鲜香美味，清热又养肝明目，非常适合春季食用。
3、枸杞叶炒紫萝卜
将紫萝卜和枸杞叶洗净切好备用，锅内加水烧开加少许盐，倒入枸杞叶焯烫1分钟后捞出沥干水分。锅烧热放入适量油，倒入紫萝卜翻炒均匀，加入适量水和枸杞叶，大火烧开后改小火煮5分钟，加少许盐和鸡精调味炒匀即可食用。此菜清脆爽口，而且具有很好的清热败火的功效。
4、枸杞叶炒豆腐干
将豆腐干和枸杞叶洗净切好备用，锅烧热加入适量油烧热放入豆腐干，小火煸炒1分钟至豆腐干出水，加适量盐调味炒匀，倒入枸杞叶大火快速翻炒1分钟，炒软即可关火出锅。
二、提醒
枸杞子虽然营养和功效都非常的好，但是建议每天最好食用20颗左右，不可过量食用。