土豆怎么做菜好吃吗？
土豆丝炒腊肉
所需食材：去皮五花腊肉120克（腊肉要挑选肥瘦混合的为宜），土豆1个（中等个头），青红椒各1个，食盐5克，干辣椒5克，生姜5克，味极鲜生抽10毫升，花椒5颗，香醋约3毫升，凉白开15毫升。
制作过程：1、把120克去皮五花腊肉切成5毫米片，土豆1个刮皮后先切成丝再切成0.5毫米的细丝，青红椒各1个切成和土豆丝粗细宽度一致的丝备用。
2、姜切片，干辣椒切段，碗里放入10毫升味极鲜生抽，5克食盐，少量凉白开和3毫升香醋搅拌均匀备用。
3、起锅烧水，放5粒花椒和姜片把水烧开，把切好的土豆丝和青红椒丝入沸水中烫30秒捞出。（土豆丝用热水焯过之后不但有利于更好地吸收调料汁的味道，而且口感更爽滑不粘牙，同时也可以减少炒制的时间从而更好地保护它的营养成分不会因为高温时间过长而流失）
4、另起锅烧油，油热后把切好的腊肉片倒入锅中，中小火煸炒1分钟左右至腊肉出油且表面微微发黄，把3中的土豆丝和青红椒丝倒入锅中大火快速翻炒1分钟左右，淋入提前调好的料汁炒匀。
猪油渣烧土豆片
所需食材：五花肉带皮150克，土豆300克，姜片3克，食盐5克，味极鲜生抽10克，料酒5毫升，凉白开少许。
制作过程：1、五花肉切成5毫米片，土豆削皮后切成5毫米片。
2、锅中加少许油，把切好的五花肉带皮放入锅中，中小火慢慢煸炒1分钟左右至五花肉出油且表面微黄，把10克味极鲜生抽、3片姜片、5毫升料酒倒入锅中炒香。（想要做出的土豆片香而不腻，五花肉一定要提前煸炒出油然后再加入配菜，猪油的味道更香更浓郁味道更好）
3、放入切好的土豆片，淋入少许凉白开大火翻炒2分钟左右至熟透，调入5克食盐炒匀即可出锅。