2、准备好面团、葱末和鸡蛋液，将10克淀粉、5克小苏打和6克盐放入盆中混合，加入温水（温度不高于30℃），用筷子搅拌成絮状，再下手揉成面团； 3、盖上盖子或保鲜膜，让面团醒30分钟左右。这一步可以头天晚上揉好发酵，放温暖处过夜。4、把面粉均匀洒在揉好的面团上，用手搓匀，使每颗黄豆大小的面团都沾有面粉。
2、准备好面团、葱末和鸡蛋液，将10克淀粉、5克小苏打和6克盐放入盆中混合，加入温水（温度不高于30℃），用筷子搅拌成絮状，再下手揉成面团； 3、盖上盖子或保鲜膜，让面团醒30分钟左右。这一步可以头天晚上揉好发酵，放温暖处过夜。4、把面粉均匀洒在揉好的面团上，用手搓匀，使每颗黄豆大小的面团都沾有面粉。