要说吃兔肉，我可就不困了啊！ 我之前对兔肉的味道一直有点误解，以为像鸡肉一样没多大味儿。 直到有一次跟小伙伴去吃火锅，她特别兴奋地点了两盘兔肉，还让我快尝尝，说这兔肉可好了。 结果我一尝，我的天呐，怎么会有腥味儿的肉啊？ 后来才知道，这兔肉是要泡血的，而且要多换几次水才行。
1、煎牛排 首先准备一块上好的牛外脊肉，把它放在水里浸泡20分钟，中间换两次水，这样可以有效去除血水和腥味；把牛肉沥干水分后切成厚片，加入少量的食用盐和胡椒粉腌制二十分钟左右。然后准备适量的油和盐均匀地涂抹在牛肉两面，放置5分钟即可备用。
我喜欢吃鱼肉，但是不喜欢吃刺，所以每次吃鱼都是白灼或者烤着吃，不过这样吃的次数多了，就琢磨出来一个既能吃到鱼肉，又不用吐刺的方法！ 准备一碗清水，一把香菜，一块豆腐，然后将鱼肉泡在清水里，再加点儿盐，少许白酒去腥，放少许胡椒粉提香，一点儿生抽调咸度，撒把淀粉，放少量蛋清，搅拌匀了让鱼肉入味儿。
1.准备食材，把藕刮去外皮，切成薄片（不要太薄）；青椒、红椒分别切丝 2．锅中放油烧热，加入葱花和姜末爆香 3.将切好的藕片放入锅中，煸炒至变软变色，放少许醋炒匀 4.烹入酱油、加入白糖调味，再放入青红辣椒丝，炒熟后淋入香油即可1.莲藕买回来不要直接烹饪，否则会影响口感，最好浸泡在清水中，加一点白醋，
我要分清楚“腩”和“尾”到底指的是什么。 一般人们常说的“猪肚”的“肚”字，在菜谱里是指“肚腰”（猪腹腔靠近肛门处的肉）；而在一些菜肴里用的“肚”字，则指“猪大肠”（猪结肠）。这里说的“腩”是后者。 那么“腩”和“尾”又分别是什么意思呢？