现在的生活水平提高了，人们的饮食结构也发生了很大的变化，肉类已经成为人们日常餐桌上不可缺少的食物之一。尤其是到了冬天，人们更偏爱热量高、口感好的食物，在冬季很多人都无脑选肉。事实上，不同季节的肉类有所不同，如果在冬季盲目吃肉，有可能会伤害健康！ 冬季如何正确吃肉？看这几招就够了！
我是老开封，吃猪蹄有很多去处…… 先说最正宗的，就是当年宋都御街南边的杨记清芳（现在好像搬到解放路口了），它家的猪蹄烧的皮酥肉烂，香气扑鼻，和黄瓜土豆一起炒着吃简直美味到了极点；再说一个比较“另类”的，南门口马豫兴的肉夹馍（现在已经搬到西司桥边上了），它的猪蹄是卤的，配上蒜泥，辣酱，
原料：水芋（就是山药啦）、西葫芦、胡萝卜 调料：盐、白醋、白砂糖、熟花生碎、白芝麻、葱花 做法：1. 把胡萝卜和西葫芦切成丁，然后烧开水，分别放进锅中焯熟。（其实可以直接用煮过鸡蛋的水来焯蔬菜，这样更省事儿。不过我用的是冷水。。。囧RZ）2. 然后把所有的材料和在一起，加适量盐、白醋拌匀。
用油焖的做法来制作，味道最好。 先准备材料：新鲜墨鱼（或者干墨鱼）500克、青椒1个、小米椒3个、大蒜2瓣、姜1块、葱白1段，生抽1汤匙、老抽半汤匙、白糖少许、盐适量、香醋半汤匙、料酒半汤匙。具体制作方法第一步：处理墨鱼。 把墨鱼的眼睛和鱼腮清理干净。然后，在墨鱼肉上斜着切上一刀，这样更方便入味。
作为一个在山东呆过的南方人，对拌菜有着不一样的情结。小时候住在外公外婆家，夏天晚上会端着碗坐在院门口，看着窗外银河繁星，听着隔壁大院小孩的嬉笑玩闹声，吃着自制的凉拌小菜，那种舒爽的感觉现在回想起来真的像做梦一样。 后来回了南方，虽然也有过拌小菜的经历，但总觉得少了些什么。
最近迷上了喝糊汤，什么银耳糊、紫薯糊、南瓜糊的…… 可是我万万没想到，第一次做就失败了！ 没错，就是糊了！又黑又糊！ 赶紧捞起食材，重新加水熬啊～ 还好，熬出来颜色还可以接受。其实这玩意儿挺简单的，我完全是瞎搞的（其实就是照着网上做法做出来的）。