桂鱼，俗称桂花鱼、少刺鱼、大尾斗鱼等，是鲈形目鰕鳉科桂鱼属鱼类，原产于欧洲，1985年引入我国江苏南京养殖，目前广泛分布于我国东部及南部地区。 桂鱼喜栖息于江河、湖泊中下层，为广盐性鱼类，能忍耐低氧环境，适宜生长水温20～30℃，最适生长水温26℃左右。
1. 萝卜去皮擦成丝，加一点盐杀出水分后挤干备用；2. 锅内加油烧热，放入葱花爆锅，接着加入香菇丁、胡萝卜丁翻炒一会儿；3. 再加入挤干的白萝卜丝一起翻炒均匀，最后加入适量豆腐皮碎、香油提香即可。
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中秋前后，桂花盛开，浓郁的香气散发出来，沁人心脾。此时恰是中医养生中常说的“金秋时节”，此时饮用桂花茶，更有养生功效。桂花性味辛、温，归脾、肺、肾经。能够行气、化痰、健胃、暖经散寒、祛痰止咳。对于腹痛、咽干、口渴、痰多等症有不错的疗效。