首先，鸡蛋打散 然后，面粉加水和成面团，盖保鲜膜醒着 最后，把醒好的面团擀成薄片，越薄越好（我大概是擀了五六分钟的样子吧）然后，将鸡蛋液倒在面片上，尽量让每一块鸡蛋液都粘上面粉接下来就是最重要的煎制过程！！
把排骨剁成小块，洗净，放入冷水锅中焯水（去血水） 锅中放少许油，爆香姜片，葱段后加入焯过水的排骨，然后依次加入适量料酒、生抽、老抽和白糖炒至上色入味。 往锅里一次性加足清水，大火煮开后转小火慢炖30分钟左右（我用的电压力锅，选择“肉类”键就可以啦~），关火让排骨浸在汤汁里浸泡2个小时左右入味。
一、水煮大虾 用料 大虾适量 做法 1.新鲜的大虾，用水冲洗下，放入碗中备用。 2.碗中放入适量的姜丝和香葱段，再放入一点料酒去腥。 3.锅中烧水，水开以后将洗干净的虾放入锅中，盖上锅盖大火煮5分钟。 4.时间到，掀开锅盖，可以看到虾已经变成鲜亮的大红色了，此时可以捞出放在盘子中。