椰丝糯米糍 材料：椰子一个、糯米粉200g、粘米粉50g、糖适量，食用油少量。 做法：1.将糯米粉和粘米粉混合后加入清水（约230ml）调成糊状备用；2.椰子切开，倒出椰汁待用；3.烧锅开水，把调好的粉浆倒入锅中，用筷子搅动成均匀面糊，盖上锅盖小火煮15分钟左右至熟，
我做的凉粉是灰褐色，很细腻滑嫩。 原料很简单，就是绿豆淀粉、水和盐。 把200g的绿豆淀粉倒进容器里，加入750ml的水搅匀了，盖上盖子，让淀粉吸水充分膨胀。 锅里烧开水，把调好味的淀粉糊倒进去（加盐是为了让凉粉更筋道），用筷子迅速搅拌，防止糊底。
以前在东北，我老家那边的做法是： 牛里脊肉（这个部分嫩而且薄）切成薄片——加调料（生抽、老抽、糖、醋、料酒、辣椒油、胡椒粉、孜然粉、味精、熟芝麻）——抓匀了腌制一会儿；大葱斜着切片，青红辣椒斜着切块。
用青椒和红椒去籽并清洗干净，然后将它们切成块状待用。 将胡萝卜洗干净后去皮，然后切成块状，备用。 大蒜剥去衣，香葱洗净切段。 将以上原料与酱油、淀粉、味精一起放进碗内调成汁备用。 锅置旺火上，放入植物油烧热至六成热（约150℃）时，将免肉平铺在锅内，过油浸熟（约3min），捞出沥干油脂。