1、姜切片，小葱切成葱花； 2、鱼片用少许盐、料酒和生粉腌制片刻（约5分钟）； 3、锅中热油，六成热时放入姜片爆香，然后倒入适量清水煮沸；4、把马鲛鱼放入锅中，加盖煮3～5分钟至熟透。 煮熟透的马鲛鱼放入容器中，趁热拌入葱花、蒜泥和红椒粒，最后调入生抽、陈醋和胡椒粉，用筷子划开拌匀即可。
1. 剁椒鱼头 材料：胖头鱼一条，红剁椒2-3汤匙，葱姜蒜适量 做法步骤;1、将鱼头洗干净，从中间剁开成两块;撒上盐腌一下；姜切片，葱切段，蒜切末;(因为要放不少剁辣椒，所以没有另外放入调味料了~)2、准备一个盘子，将切好的蒜末和葱白铺底;然后将姜片均匀摆在盘子的边缘，
治疗胃炎的三黄一般指黄连、黄芩、黄柏，在临床上多用于治疗湿热内蕴型胃炎，也就是中医里面讲的胃热或者胃火较大的人，具体用药上有时还配合使用栀子、连翘等。患者主要表现为胃脘部灼热疼痛、口苦口干、心中热，伴有大便干燥、小便黄，舌质红、苔黄腻、脉滑数，可选服中成药，如泄热泻 tablets等等。