糍粑如何煎好吃？
2015年的冬天，我在台湾高雄做了几天的志愿者。 那几天，我随“青年体验团”在师大夜市旁一个叫“慈济大学”的地方听讲座、做公益，每天晚饭后散步期间，我会顺道去师大夜市买些小吃，其中就有糍粑。 那儿的糍粑不像大陆常见的那种圆滚滚的，而是长方形的，表皮脆硬，内有韧劲，浇上花生粉和红糖，味道香浓而甜润。 我当时吃得很欢喜，不过后来发现，这玩意儿其实没那么好煎。
去年，我去福建南平拜访一位网友，她听说我爱吃糍粑，就特地叫我带些回家。不过，她送来的糍粑和我印象中吃的台湾糍粑完全不一样——做成小方块，表面裹着一层薄薄的面粉，用油炸得酥脆，内里的米粉却十分软绵，沾点辣椒酱吃，咸酸辣的口感相当过瘾。 但是，这种糍粑用油煎是很困难的，很容易黏锅；而且，即使煎熟了也干巴巴的，没什么弹性。 于是，我就想出了一个巧妙的法子——不煎，我把它蒸熟了再吃！ 效果相当不错哦～～
把糍粑放入蒸笼里，上锅大火蒸熟后取出（大概10分钟左右），拌上花生粉、红糖，香喷喷、甜蜜蜜的味道让人食欲大增。 喜欢清淡口味的，也可以不加糖，直接食用。 当然，你也可以像台湾友人那样，拿它来包馅儿，炸着吃…… 总之，只要你喜欢，怎么折腾都可以。