你要搞清楚这个水饺为什么要叫「水晶」饺。 它是因为煮好后透明发亮，很有光泽感，所以叫水晶饺。 至于为什么蒸出来不是透明的？ 因为馅儿里添加了澄粉（就是蒸出来的粉状物质），如果添加过量的话，就会有一层薄薄的透明皮浮在蒸熟的饺子表面（就像水煮蛋一样）。 但是！这并不代表它不是水晶饺！
这个我真得好好回答，我可是用鸡汤做过满汉全席的人！ 之前在一家日式温泉里做汤浴，负责给客人提供新鲜的鸡汤、鱼汤、豆腐汤等。因为客人大概都是先蒸澡再吃饭的，所以汤是按杯卖的（有点贵啊）。我们厨师长可是有真本事的人，他做出来的鸡汤跟外面卖的好像不一样，颜色不太一样，他的更白一些。
1、蒸馒头的时候可以用食用碱，因为发面的时候可以放一点食用碱，这样蒸出来的馒头会更加的白嫩香甜；但是如果放置的时间过长或者是温度过高的话都会影响食用碱的效果并且产生副作用。
用猪油炒菜，是一种传统的烹饪方式。 用猪油来炒菜，能做出许许多多的美味佳肴。 比如《红楼梦》中提到的，薛宝钗教给黛玉的凉拌菜“辣菜”； 比如过年的时候，家家户户都会做的“猪油年糕”、“猪油麻花”等等； 用猪油做出来的菜品味道，往往特别香醇美味。 这也是很多人念念不忘的童年美食。
我做的肉松挺好吃的啊！其实，做肉松最简单的方法就是，把肉煮熟（可以煮得烂一点）然后撕成肉丝，锅里倒油，放白糖，炒糖色，(这个步骤和做拔丝香蕉那个步骤一样)等到糖变成焦黄色的时候就放肉丝进去快速翻炒，让肉丝都裹上糖色，然后把火关掉，让余热把肉丝焖熟就好了。
1、煌上煌（连锁店，各大商场有售） 价格：一斤装69元 特色：蜜汁香酥鸭 这个牌子是我吃过的所有卤味里味道最赞的！尤其是蜜汁香酥鸭！甜而不腻，口感很棒！连骨头里都是香的~~而且骨头很软，易撕碎，一点都不难啃～我最爱吃那块连着骨头的肉，入味十足！
1. 首先，在买回来的大龙虾上面盖上一条湿毛巾，防止它因为失水而休克。把龙虾放进桶或者盆里，加入没过虾身的清水，再往水中倒入一些白醋，这样能防止它死而复生！
1、糯米藕（甜） 选圆溜溜，皮色黄亮，肉质紧密的嫩莲藕；糯米要提前泡一晚上。 做法超简单！把泡好的糯米沥干水，装入藕孔里，上锅蒸40分钟就好了。你看到了吗？满满的幸福啊～2、酒酿圆子 糯米粉加水揉成小面团，搓成小圆子。