材料： 鸡蛋5个，毛豆300g（浸泡后约500g），面粉200g，玉米淀粉100g，牛奶或水适量，糖、油少许。
首先回答这个题目，我是湖南人，所以觉得我做的腊味算是正宗的湘味！ 我做腊味的选料很挑剔，一定要那种皮薄肉嫩的猪肉做成才好。（虽然肥瘦相间的那种也很香，但太油腻了，不是我喜欢的类型） 其次要选用新鲜的猪肉，我刚说的皮薄细嫩的那种，其实猪身上的各个部位的肉都有肥有瘦，做法也一样，关键是看猪本身的质量如何。
材料： 鸡蛋5个，毛豆300g（浸泡后约500g），面粉200g，玉米淀粉100g，牛奶或水适量，糖、油少许。
首先回答这个题目，我是湖南人，所以觉得我做的腊味算是正宗的湘味！ 我做腊味的选料很挑剔，一定要那种皮薄肉嫩的猪肉做成才好。（虽然肥瘦相间的那种也很香，但太油腻了，不是我喜欢的类型） 其次要选用新鲜的猪肉，我刚说的皮薄细嫩的那种，其实猪身上的各个部位的肉都有肥有瘦，做法也一样，关键是看猪本身的质量如何。