现在正是吃藕的季节，我们这儿有旱藕和涝藕之分。 旱藕开紫色花，生长在沼泽地里； 涝藕开粉色花，生长在池塘里。 这两种藕外形很相似，不仔细看看不清。但味道和营养价值却不一样。 我们这里的人把旱藕做成酸辣藕丁、藕丸子等菜肴，口感香脆；而把涝藕做成粉藕汤、桂花甜藕，口感软糯。
1.蔬菜类的食品，如茄子、土豆等，先腌后烤更美味 首先把蔬菜洗净晾干，然后用盐、花椒粉、辣椒粉、孜然粉等等自己喜欢调料腌制一晚上（时间长一点更好），第二天烤的时候撒上葱花翻拌一下就可以烤了。这样烤出来的蔬菜特别入味好吃。如果喜欢软一点的口感可以把腌好的菜用高压锅蒸20分钟左右。