没吃过，不过我超爱鹿角菜和海蜇皮还有黄辣丁，不知道是不是同一种东西啊 第一次知道有鹿肉还是大学时候看百家讲坛的《正说清朝十二帝》，张宏杰老师讲乾隆皇帝那集，好像是说因为乾隆爹康熙爷爱吃鹿肉，所以乾隆也就随了爹喜欢上了这个美味，为此他还给鹿开除了八项罪状，
我心中好吃的酱菜，必须是绍兴的，绍兴有好几种酱菜都特别特别好吃！ 其中一种叫绍兴腐乳汁，小时候家庭条件不好，很少能吃得到肉，但是每次过年的时候总能吃到用豆腐乳做的各种美味菜肴，豆腐乳蒸排骨、豆腐乳蒸鱼片还有豆腐乳炒青椒，现在回想起来那味道真的让人馋涎欲滴。还有一种绍兴独有的酱菜叫咸菜烤子鱼，也是绝品。
一、食材准备 1.主料：鲩鱼干50g，粉丝2小把。 2.辅料：葱适量，姜3片，红辣椒适量二、步骤 1.准备好原材料。2.将鲩鱼干用冷水浸泡两个小时以上。3.泡好的鲩鱼干冲洗干净，用刀切成薄片，加胡椒粉、生抽、料酒、淀粉拌匀腌一下待用。4.锅中放水烧开，倒入粉丝煮软至熟。5.将粉丝捞起来铺在盘底。