1、圣女果是维生素的“仓库”，其中维C的含量高达47%； 2、圣女果中锌、铜含量丰富，能刺激大脑皮质兴奋，有助于提高人的记忆力和注意力； 3、圣女果含有一般蔬果中很少有的维生素P等其它营养素，而其中的维生素P可以预防血管硬化，保护心脏，并延缓细胞衰老的速度； 4、圣女果中的胡萝卜素可清除自由基，
1.准备食材 2.把扁豆清洗干净，撕去两边的老筋。（这样处理过比较容易熟也容易入味） 3.锅中倒入适量油，放入葱花、姜末、辣豆瓣酱炒出香味。 4.倒入清洗干净的扁豆。（此时大火烧开，可适量加点清水焖一下） 5.加入生抽、老抽、糖和盐调味。