小时候住在外公外婆家，离市区有点远。 记得外公爱下象棋，所以总是他做“榨菜”，我打下手。 首先把萝卜洗干净去皮（注意，一定要剥干净，否则会很难吃！
当然是蒸的比炸的好吃啊！ 作为在江南长大的孩子，春天是少不了要吃春卷的。我们那里一般春天的时候自己在家做，做法也是和外面不一样的。首先用料就非常简单，用春卷皮包着韭菜、豆芽、豆腐干、肉丝等调成馅料，包成卷状后上锅蒸熟就可以了。这样做出来春卷外皮酥脆，里面的馅料鲜嫩多汁，一口咬下去滋味十足。
其实，鲜虾和冷冻的虾仁价格相差并不多！ 比如现在正新的鲜活大虾25.9元/斤，而冰鲜的虾仁170元/袋（480g）。 也就是说，买2斤多的大虾，才能买到1包（480g）的虾仁。 所以，一般我都是买很大只的鲜虾来做菜，很少用虾仁。
我小时候在乡下的时候，夏天晚上会自己摸鱼捉虾，偶尔也会去水边抓知了、钓龙虾。但最开心的还是和小伙伴一起去池塘里挖蛤蜊（咸水蛤），然后放在水里养着，等回家让大人帮忙处理干净，用酱油辣椒爆炒，那是真的好吃啊！现在想起来都直流口水。。。
作为一个在长江边长大的人，对螃蟹有着特殊的感情。记得小时候家里穷，但母亲还是会在每年农历十月，也就是螃蟹黄最多的月份烧最拿手的“酱油蟹”给我吃。 说到这“酱油蟹”的做法其实也很简单，就是把新鲜螃蟹洗净之后下锅蒸熟，然后剥壳取肉加入酱油、白糖等调料拌匀即可食用了。