做剁椒炒牛脚，做法如下：1、将牛脚放高压锅里，加水浸泡约20分钟后，开火压15分钟关火； 2、取出泡冷水至凉，再将牛脚对半切开，待用； 3、锅放油烧热，下姜片、蒜片和葱花一起炒香，再下入郫县豆瓣酱炒匀；4、接着下剁辣椒、白糖和蚝油，炒出香味后倒入牛脚翻炒一下； 5、然后注入适量清水焖煮8—10分钟，
1. 雪梨山楂汁 原料：雪梨3个，干山楂20g。 制作方法：将以上原料同放入果汁机中搅成汁即可。 这道饮品有健脾开胃、清热降火、止咳化痰的功效，适合脾胃不和引起的消化不良、腹胀、食欲不振的孩子喝。2. 金桔山楂汁 原料：金桔500g，山楂50g。
夏天到了，卤好的猪头肉可以做成冷吃，特别棒！ 先和大家分享一个卤好猪头肉的好办法：买回来的新鲜猪头肉清洗干净后（可以浸泡一会儿去除血水），冷水下锅，加入葱姜蒜、花椒八角，煮出血沫后撇去浮沫，然后加入适量黄酱、生抽、老抽、糖色和香料（八角、桂皮、香叶、小茴香等），再倒入一定浓度的白酒或者料酒；大火煮开，