油焖大虾 1.虾清洗干净，剪去须、脚和尖嘴，在背上划开，抽去泥线，用水冲洗干净备用； 2.葱切段，姜切丝，大蒜切薄片； 3.调酱汁——一勺生抽+两勺老抽+三勺料酒+四勺白糖+五勺清水混合均匀备用；4.锅中放入适量油烧至七成热，放入葱姜蒜爆出香味，接着放入大虾爆炒几下，调入刚才调的酱汁，
以前在黄河入海口一个县城工作，那里的鱼特别新鲜而且便宜。 有次和几个同事去吃烧烤，看到有鲤鱼，就点了一条，一斤多点吧，好大好新鲜的鱼啊！ 当时我们都不吃，说太土了不吃这个（其实是我不爱吃鱼），结果老板拿上来的时候，那个鱼已经被处理得干干净净的了，让我很吃惊。