首先，我吃过很多家的麻辣拌。 个人心中排名：第一：李记（原李记麻辣烫）；第二：二妮儿；第三：小飞肠麻辣拌；第四：王姐；第五：张包铺；第六：小郡肝；第七：马路边；第八：小辫儿麻辣拌....李记的料是他家自己熬制的，是其他所有店都模仿不来的独特味道。料和汤汁混在一起，香而不腻。菜的质量也很好。
我小时候，家里除了夏天晚上吃夜市以外，基本不吃外买。所以夏天的夜晚，巷口摆开阵势的炒面烤串大排档是我记忆里特别特别的美食。
在动物骨骼中，除富含高蛋白、钙、磷等成分外，还根据其物种类不同，享有“营养价值极高”、“滋补佳品”、“补钙之王”等美誉。牛骨头从营养学角度来看，牛骨头除了钙、磷、铁等矿物质外，还含有蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、磷脂、胶原蛋白等营养成分。每100克牛骨的含钙量为8毫克。
“南乳”也就是“福建风味糖醋卤水”里用来上色和增香的调料，用红腐乳和白醋调配而成，偏甜。 “猪手”即“猪蹄”，常见做法有酱猪蹄、红烧猪蹄、五香猪蹄等，而“南乳汁烧肉”就是用南乳来烧猪蹄或猪手。 由于南方人爱喝奶茶，因此很多商家为了迎合北方人的口味而推出“鸳鸯奶茶”“芝士草莓多多”“鲜芋奶茶”等等。
泥鳅的做法很多，但是最出名的要属泥鳅煲了，用泥鳅和豆腐一起焖制的佳肴，其味道鲜美无比。 用料简单，制作方便，是居家旅行之良品。 下面就介绍详细的制作方法。 首先处理泥鳅，把泥鳅放进盆中，加料酒、姜葱去腥，再加一点点盐，这样处理的泥鳅腥味基本就没有了。
韭菜，面筋，是绝配啊！ 食材 新鲜韭菜400g、面粉150g、鸡蛋2个、盐适量、油适量。 做法 先把韭菜冲洗干净，然后晾干水分备用。(切记不要浸泡和焯水，会破坏营养素) 把150g面粉加入两个鸡蛋（鸡蛋可以不加），适量的盐和少许清水调匀成糊状待用。